اسٹیویا کے ساتھ چولہے کے اوپر کھانا پکانا

اسٹیویا کے ساتھ کھانا پکانے کی ترکیبیں۔

-چاکلیٹ فج

بھرپور، چاکلیٹی فج کے خوش ذائقہ اور مخملی ساخت کو قربان کیے بغیر چینی کو چھوڑ دیں۔

اجزاء:

1/3 کپ ابلتا ہوا پانی

1 3/4 چائے کا چمچ سٹیویا کا عرق

6 کھانے کے چمچ بغیر نمکین مکھن، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

1 1/2 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ

1 کپ نان فیٹ خشک دودھ

6 آانس بغیر میٹھی بیکنگ چاکلیٹ، کٹی ہوئی

ہدایات:

سٹیویا کو 1/3 کپ ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں۔

تحلیل ہونے تک مکس کریں۔

مکھن شامل کریں اور پگھلنے تک ہلائیں۔

1/2 چائے کا چمچ شامل کریں۔ ونیلا نچوڑ اور ہلائیں۔

مکسنگ پیالے میں ڈالیں اور خشک دودھ میں مکس کریں۔

چاکلیٹ کو کم آنچ پر پگھلا دیں۔

مکھن/دودھ کے آمیزے میں شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔

باقی 1 چمچ میں ہلائیں۔ ونیلا نچوڑ.

8 انچ مربع پین کو فوائل کریں اور فج مکسچر سے بھریں۔

تقریباً 1 گھنٹے کے لیے ڈھانپ کر فریج میں رکھیں؛ 1 1/2" مربعوں میں کاٹ دیں۔

فریج میں رکھیں۔ مونگ پھلی کے مکھن کے فج کے لیے، چاکلیٹ کے بجائے ایک کپ مونگ پھلی کے پگھلے ہوئے مکھن میں ہلائیں۔ چاکلیٹ/مونگ پھلی کے مکھن کے فج کے لیے آدھا چاکلیٹ اور آدھا مونگ پھلی کا مکھن استعمال کریں۔

-پیکنز کے ساتھ کرین بیری کا مزہ

لیموں کے پھل اور سیب اس کرین بیری کے لذیذ میں مزیدار ذائقہ ڈالتے ہیں، اطمینان بخش کرنچ کے لیے پیکن کے ساتھ اسپاک کیا جاتا ہے۔

سرونگ: 2 کپ

کل وقت: 25 منٹ

اجزاء:

1 کھانے کا چمچ بغیر نمکین (میٹھا) مکھن

2 درمیانے سیب، چھلکے اور باریک کٹے ہوئے۔

12-اونس پیکیج تازہ کرینبیری۔

1 کپ موٹے کٹے ہوئے پیکن

1 کپ تازہ سنتری کا رس

2 کھانے کے چمچ تازہ لیموں کا رس

3 کھانے کے چمچ باریک کٹی ہوئی سنتری کی چھلکا

1 کھانے کا چمچ باریک کٹی ہوئی لیموں کی چھلیاں

1 کھانے کا چمچ کارن اسٹارچ

1/4 چائے کا چمچ دار چینی

1/4 چائے کا چمچ سفید سٹیویا پاؤڈر

ہدایات:

درمیانی آنچ پر ایک بڑے پین میں مکھن کو گرم کریں۔ سیب، کرینبیری اور پیکن شامل کریں، اور تقریباً 10 منٹ تک بھونیں، یا جب تک کہ سیب اور کرین بیریز نرم نہ ہوں۔

باقی اجزاء کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ اس مکسچر کو کرین بیری مکسچر میں شامل کریں اور آہستہ سے ہلائیں۔

اجزاء کو ابالیں اور اس وقت تک پکاتے رہیں جب تک کہ مرکب قدرے گاڑھا نہ ہو جائے۔

ذائقہ کو ایک پیالے میں منتقل کریں اور خدمت کرنے سے پہلے کئی گھنٹے فریج میں رکھیں۔

-سبز اور سفید جیڈ سلاد

کرکرا لیکن نرم بروکولی اور پھول گوبھی کو تاہینی، سویا ساس، چلی آئل اور بہت کچھ کی ذائقہ دار ڈریسنگ میں پہنایا جاتا ہے، جو ایک تیز اور آسان سائیڈ بناتا ہے جو صحت مند اور مزیدار بھی ہوتا ہے۔

خدمت کرتا ہے: 4

کل وقت: 10 منٹ

اجزاء:

ترکاریاں:

8 اونس بروکولی، چھوٹے پھولوں میں کاٹا

8 اونس گوبھی، چھوٹے پھولوں میں کاٹا

1 چائے کا چمچ سمندری نمک

ڈریسنگ:

2 کھانے کے چمچ تاہینی*

1 کھانے کا چمچ ایپل سائڈر سرکہ

1 چمچ تماری، یا دیگر سویا ساس

1 چائے کا چمچ مرچ کا تیل

1 چائے کا چمچ ٹوسٹ شدہ تل کا تیل

1 چائے کا چمچ سمندری نمک

4 قطرے سٹیویا مائع کنسنٹریٹ، یا ذائقہ

*تاہینی، یا تل کے بیجوں کا پیسٹ، زیادہ تر گروسری اسٹورز پر دستیاب ہے۔

ہدایات:

ایک درمیانے سائز کا پانی- ابالنے کے لیے لائیں۔ بروکولی، گوبھی اور نمک شامل کریں۔ سبزیوں کو تقریباً 4 منٹ تک بلنچ کریں، یا جب تک بروکولی چمکدار سبز نہ ہو جائے اور کسی حد تک کرکرا اور نرم نہ ہو۔

مزید پکانے سے بچنے کے لیے بروکولی اور پھول گوبھی کو ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، پھر ایک کولینڈر میں اچھی طرح سے نکال دیں۔ سبزیوں کو ایک پلیٹ میں ترتیب دیں۔

ڈریسنگ کے تمام اجزاء کو ایک چھوٹے پیالے یا شیشے کے جار میں ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔ سبزیوں پر ڈریسنگ ڈالیں اور سرو کریں۔

-میپل کا شربت

میٹھے، مصنوعی شربت کو کلاسک ذائقے کے ساتھ اس صحت مند متبادل سے بدل دیں۔ پینکیکس اور وافلز، تازہ پھل یا یوگرٹ پارفیٹ پر بوندا باندی۔

سرونگ: تقریباً 3/4 کپ

کل وقت: 5 منٹ

اجزاء:

3/4 کپ فلٹر شدہ پانی

2 کھانے کے چمچ کے علاوہ 2 چائے کے چمچ سبزیوں کی گلیسرین*

2 چائے کے چمچ غیر الکوحل میپل کا ذائقہ

1/8 چائے کا چمچ سفید سٹیویا پاؤڈر

*ناریل کے تیل سے ماخوذ، سبزیوں کی گلیسرین ایک میٹھی-چکھنے والی گاڑھی ہے۔ یہ زیادہ تر ہیلتھ فوڈ اسٹورز میں دستیاب ہے۔

ہدایات:

تمام اجزاء کو ایک چھوٹے پیالے میں ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔ آپ اجزاء کو شیشے کے صاف جار میں بھی رکھ سکتے ہیں، ڈھکن سے ڈھانپ سکتے ہیں اور اچھی طرح ہلا سکتے ہیں۔

مکسچر کو پینکیکس، وافلز یا گرم سیریل پر بوندا باندی سے پہلے ایک چھوٹے پین میں گرم کریں۔

-سیوری بلیک بیری چیز ساس

بلیک بیری، کریم پنیر اور لذیذ لہسن اور پیاز سے بنی مخملی کریم ساس کے ساتھ اپنی ذائقہ کی کلیوں کو حیران کریں۔ سٹیویا نمکین اور میٹھے کے ذائقوں کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے تاکہ بھرپور گوشت کے لیے ایک دلچسپ چٹنی یا گرم بسکٹ کے لیے لذیذ اسپریڈ بنایا جا سکے۔

سرونگ: تقریباً دو کپ

اجزاء:

1 کھانے کا چمچ بغیر نمکین (میٹھا) مکھن

1 چائے کا چمچ کٹا تازہ لہسن

1/4 کپ باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز

1 کھانے کا چمچ کٹے ہوئے لیموں کا چھلکا

1/4 کپ بھاری کریم

1/4 چائے کا چمچ سفید سٹیویا پاؤڈر

8-اونس پیکیج کریم پنیر یا نیفچٹیل پنیر، کمرے کے درجہ حرارت پر

10 اونس پیکیج منجمد بلیک بیری، پگھلا ہوا، یا 1 پنٹ تازہ

ہدایات:

درمیانی آنچ پر ایک درمیانے- سائز کے نان اسٹک پین میں مکھن کو پگھلا دیں۔ لہسن شامل کریں اور 1 سے 2 منٹ تک یا نرم ہونے تک بھونیں۔

پیاز اور لیموں کے چھلکے کو پین میں ڈالیں، اور مزید چند منٹ تک بھونتے رہیں جب تک کہ پیاز پارباسی نہ ہوجائے۔

گرمی کو کم کریں، اور کریم اور سٹیویا میں ہلچل. ابالیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، جب تک کہ اجزاء اچھی طرح مکس نہ ہوجائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔

کریم پنیر کو درمیانے-سائز کے مکسنگ پیالے میں رکھیں، اور کانٹے سے اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ نرم اور تیز نہ ہو۔ لہسن-پیاز کے آمیزے میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ اچھی طرح سے-مل نہ جائیں۔ بلیک بیریز میں ڈالیں۔

فوری طور پر استعمال کریں، یا چار دن تک فریج میں رکھیں۔

میٹھی، کم لذیذ چٹنی کے لیے، صرف پیاز اور لہسن کو ختم کر دیں۔

-سٹو ٹاپ ایپل سلائسس

میٹھی اور کھٹی نانی اسمتھ ایک سادہ اور تیز میٹھی یا میٹھی سائیڈ ڈش بناتی ہیں جب کریمی مکھن، دار چینی کی دھول اور تھوڑی سی سٹیویا کے ساتھ ابالیں۔

خدمت کرتا ہے: 6

کل وقت: تقریباً 10 منٹ

اجزاء:

4 بڑے (یا 6 درمیانے) نانی اسمتھ سیب

1 1/2 چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی

6 کھانے کے چمچ بغیر نمکین مکھن

1/2 چائے کا چمچ سٹیویا کا عرق

ہدایات:

چھلکا اور بنیادی سیب۔

1/4 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ایک درمیانی کٹوری میں سیب اور دار چینی کو مکس کریں۔

کم سے درمیانی آنچ پر، مکھن کو 12 انچ کے کڑاہی میں پگھلا دیں۔

سٹیویا کو مکھن میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔

سیب کے ٹکڑے شامل کریں اور گرمی کو کم کر دیں۔

ڈھک کر 2 منٹ تک پکائیں۔

کھولیں اور 3 سے 4 منٹ مزید پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔

اگر زیادہ مٹھاس چاہیں تو پاؤڈر سٹیویا کے ساتھ چھڑکیں۔

ٹپ:کٹے ہوئے اخروٹ کے ساتھ یا روسٹ سور کا گوشت یا پولٹری کے ساتھ بطور سائیڈ پیش کریں۔

-اسٹرابیری محفوظ

اسٹیویا کے ساتھ اس سادہ لیکن مزیدار سٹرابیری کو تیار کرکے پوری طرح سے پکی ہوئی اسٹرابیری کو سارا سال بنائیں۔ بسکٹ اور ٹوسٹ پر اسپریڈ کے طور پر یا ونیلا بین آئس کریم کے ساتھ میٹھی کوڑے والی کریم کے ساتھ اس کا لطف اٹھائیں۔

سرونگ: تقریباً 96 ایک-کھانے کا چمچ سرونگ

اجزاء:

1 1/2 کوارٹ تازہ اسٹرابیری، ہلائی ہوئی

4 چائے کے چمچ پانی

1 کپ بغیر میٹھے ہوئے منجمد سیب کا جوس کنسنٹریٹ

2 چائے کے چمچ ایپل پیکٹین پاؤڈر

3/4 چائے کا چمچ پاؤڈر اسٹیویا کا عرق

ہدایات:

کیننگ کے لیے جار تیار کریں۔

اسٹرابیری کو صاف اور میش کریں۔

ایک درمیانے ساس پین میں اسٹرابیری اور پانی کو یکجا کریں اور ابال لیں۔

ایک اور چھوٹے ساس پین میں پھلوں کے رس کو ابالنے پر لے آئیں۔

بلینڈر میں گرم پھلوں کا رس رکھیں۔

پیکٹین پاؤڈر شامل کریں اور پاؤڈر کو تحلیل کرنے کے لئے احتیاط سے نبض کریں۔

ابلتے ہوئے اسٹرابیریوں میں پیکٹین/جوس کا مکسچر شامل کریں۔

1 منٹ زور سے ہلائیں۔

اسٹیویا کے عرق میں ہلائیں۔

ابال پر واپس لائیں اور گرمی سے ہٹا دیں۔

کیننگ جار کو اوپر سے 1/2 انچ تک اور اوپر سے ڈھکنوں سے بھریں۔

پانی کے غسل میں رکھیں اور 5 منٹ تک عمل کریں۔

پانی سے ہٹا دیں اور جار کو ٹھنڈا ہونے دیں۔