سٹیویا کے ساتھ بیکنگ

اپنے میٹھے دانت کو قدرتی طور پر ان چینی-مفت بیکنگ کی ترکیبیں اور آسان--شوگر-بنانے کی مفت ٹوپنگز سے مطمئن کریں۔

1).سینکا ہوا سیب 

اس گرم اور آرام دہ نسخے سے اپنے گھر کو خزاں کی بھرپور خوشبو سے بھر دیں۔

سرونگ: 6 سیب

اجزاء:

6 بڑے روم سیب، چھلکے ہوئے اور کوڑے ہوئے

6 کھانے کے چمچ بغیر نمکین (میٹھا) مکھن، نرم

1/2 کپ لیموں کا رس

1 چائے کا چمچ کٹے ہوئے لیموں کا چھلکا

1/2 چائے کا چمچ سفید سٹیویا پاؤڈر

1 چائے کا چمچ پسی ہوئی ادرک

1/4 چائے کا چمچ پسی ہوئی لونگ

1/4 چائے کا چمچ پسی ہوئی الائچی

1/4 کپ کرینٹ

1/4 کپ موٹے کٹے ہوئے بادام یا پیکن

ہدایات:

اوون کو 325 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔

ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، ہر سیب کے اوپر سے 1/4 انچ کا ٹکڑا ہٹا دیں۔ اوپر سے 1/4 انچ جلد کو چھیلیں، اور ہر سیب کو نیچے سے 1/2 انچ کے اندر اندر رکھیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔

لیموں کے رس اور لیموں کے چھلکے کے ساتھ مکھن کو کریم کریں، پھر باقی اجزاء شامل کریں۔ اس مکسچر کی یکساں مقدار کو چھلکے ہوئے سیب میں ڈالیں۔

بھرے ہوئے سیب کو ایک اتلی بیکنگ پین میں رکھیں، نیچے کو ڈھانپنے کے لیے تھوڑا سا پانی ڈالیں، اور تقریباً دو گھنٹے، یا نرم ہونے تک پکائیں۔ گرم، گرم یا ٹھنڈا پیش کریں۔

2) کیلے اخروٹ کی روٹی

کھانے کے درمیان ناشتے کے لیے بہترین، کیلے کی یہ روٹی میٹھی اور نم ہوتی ہے جس میں اخروٹ بکھرے ہوتے ہیں۔

خدمت کرتا ہے: 12

اجزاء:

2 بہت پکے بڑے کیلے

1/4 چائے کا چمچ پاؤڈر اسٹیویا کا عرق
(یا ناؤ سٹیویا ایکسٹریکٹ کا 1 جی پیکٹ)

1/2 چائے کا چمچ سٹیویا کنسنٹریٹ

1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس

2 کپ سارا گندم کا آٹا

1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا

1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر

1/4 چائے کا چمچ نمک

1/3 کپ کینولا تیل

1 بڑا انڈا

1/2 کپ سادہ کم-چربی دہی

1 چائے کا چمچ اصلی ونیلا ایکسٹریکٹ

1/2 کپ کٹے ہوئے اخروٹ

ہدایات:

اوون کو 350º پر پہلے سے گرم کریں۔

نان-اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ 9"x5" لوف پین کو چھڑکیں۔

کیلے کو ایک چھوٹے پیالے میں میش کریں اور اسٹیویا ایکسٹریکٹ، اسٹیویا کانسنٹریٹ اور لیموں کے رس کے ساتھ ملا دیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔

خشک اجزاء کو ایک پیالے میں چھان لیں۔

ایک مکسنگ پیالے میں تیل اور انڈے کو ایک ساتھ ملا کر کریمی ہونے تک پھینٹیں۔

دہی یا چھاچھ اور ونیلا میں مارو۔

نم اجزاء کو یکجا کریں۔

خشک اجزاء کو گیلے اجزاء میں جوڑ دیں، جتنا ممکن ہو ہلکا کریں۔ محتاط رہیں کہ زیادہ مکس نہ ہو (یہ روٹی کو سخت بنا سکتا ہے)۔

اخروٹ میں آہستہ سے جوڑ دیں۔

روٹی پین میں ڈالیں۔

50 منٹ سے 1 گھنٹہ تک پکائیں یا جب تک کہ روٹی کے بیچ میں ڈالنے پر ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔

پین سے ہٹائیں اور روٹی کو ریک پر ٹھنڈا کریں۔

3) پسندیدہ چاکلیٹ کریم پنیر فراسٹنگ

اس سوادج، میٹھی فراسٹنگ میں ہموار کریم پنیر بھرپور کوکو پاؤڈر سے ملتا ہے۔

خدمت کرتا ہے۔: دو 9 انچ سنگل لیئر کیک، 1 درجن معیاری مفنز یا 2 درجن منی مفنز کو ٹھنڈا کرنے کے لیے کافی ہے۔

اجزاء:

2 پیکجز (ہر ایک 8 اونس) کریم پنیر، کمرے کے درجہ حرارت پر

1/2 چائے کا چمچ سفید سٹیویا پاؤڈر

3 کھانے کے چمچ سکم دودھ

1/3 کپ نامیاتی کوکو پاؤڈر

1 چائے کا چمچ ونیلا ذائقہ

ہدایات:

کریم پنیر، سٹیویا اور 1 کھانے کا چمچ دودھ کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں، اور فلفی ہونے تک ہلائیں۔

کوکو، ونیلا اور باقی دودھ میں ہلائیں تاکہ ہموار، پھیلنے کے قابل فراسٹنگ بن سکے۔

فوری طور پر استعمال کریں، یا کئی دنوں تک فریج میں رکھیں۔

4) موچا کریم پائی

کافی اور چاکلیٹ ایک ساتھ مل کر ایک بھرپور اور دلفریب پائی بناتے ہیں، جس کے اوپر ٹوسٹ شدہ ناریل یا پگھلی ہوئی ڈارک چاکلیٹ کی بوندا باندی ہوتی ہے۔

سرونگ: 9 انچ پائی

اجزاء:

2 کپ بھاری کریم

1/4 چائے کا چمچ سفید سٹیویا پاؤڈر

1 1/4 کپ بغیر میٹھے کیروب چپس

2 چائے کے چمچ ڈاکوپا، یا دیگر فوری اناج کافی کا متبادل

3/4 کپ پانی

1 لیول چائے کا چمچ آگر فلیکس*

1/8 چائے کا چمچ سفید سٹیویا پاؤڈر

9 انچ پری بیکڈ بنیادی پائی کرسٹ

گارنش کے لیے ٹوسٹ کیا ہوا، کٹا ہوا ناریل

مزید زوال پذیر چاکلیٹ میٹھے کے لیے ناریل کی بجائے اوپر بوندا باندی پگھلی ہوئی ڈارک چاکلیٹ آزمائیں۔

*ہیلتھ فوڈ اسٹورز میں دستیاب، آگر - جسے کانٹین بھی کہا جاتا ہے - ایک قدرتی جیلنگ ایجنٹ ہے۔

ہدایات:

1 کپ کریم اور چائے کا چمچ سٹیویا کو 2 کوارٹ برتن میں درمیانی آنچ پر رکھیں۔ جیسے ہی کریم گرم ہونے لگے، آہستہ آہستہ کیروب چپس شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک وہ پگھل نہ جائیں۔

برتن میں کافی کا متبادل، پانی اور آگر شامل کریں اور درجہ حرارت کو تھوڑا سا بڑھائیں۔ مسلسل ہلاتے رہیں، مکسچر کو ہلکی آنچ پر لائیں، اور ہموار ہونے تک پکائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

بقیہ کریم اور 1/8 چائے کا چمچ سٹیویا کو ایک بڑے مکسنگ پیالے میں رکھیں۔ الیکٹرک ہینڈ ہولڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، مکسچر کو اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ نرم چوٹیاں نہ بن جائیں۔ زیادہ نہ مارو-۔

ٹھنڈے ہوئے کیروب مکسچر کو وہپڈ کریم میں فولڈ کریں، احتیاط سے لیکن اچھی طرح ملا دیں۔ فلنگ مکسچر کو کرسٹ میں ڈالیں اور کم از کم 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔

سرو کرنے سے پہلے ٹوسٹ شدہ ناریل سے گارنش کریں۔